Achei esta receita no All Recipes UK (thank you, Norma MacMillan – whoever you are!), pois estava doida para comer um cookie de aveia, daquele tipo americano, bem chewy – por falta de palavra melhor 😉

Meu querido amigo MH (que adora os meus cookies de Nutella) certamente irá discordar, mas estes são os melhores cookies que já fiz! Acho até que são os melhores que já comi – até a massa crua é deliciosa!

COOKIES DE AVEIA, CHOCOLATE E PASSAS

INGREDIENTES
85g manteiga sem sal
115g açúcar mascavo
1 ovo
115g farinha com fermento*
55g aveia grossa
100g passas
70g gotinhas de chocolate meio amargo

MÉTODO
Preaqueça o forno a 180^oC e unte 2 assadeiras com manteiga (eu prefiro usar papel siliconado, tipo Assa + Leve).
Bata todos os ingredientes (exceto passas e chocolate) com o batedor plano da batedeira. Uma vez homogêneo, acrescente as passas e o chocolate e misture.
Usando uma colher de sorvete mal cheia, faça montinhos nas assadeiras, deixando 2-3cm entre eles para que esparramem.
Asse por 12-15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
Espere esfriarem um pouco (eles saem do forno ainda moles) e transfira-os para uma gradinha para esfriarem completamente.

NOTA: Se você não tiver farinha com fermento em casa, basta acrescentar 1 1/2 colher de chá de fermento à farinha comum.