Bem, não vou nem tentar arrumar uma desculpa esfarrapada para a minha longa ausência. O que aconteceu foi simplesmente que eu não estava a fim de escrever. Continuei postando algumas coisas no Instagram do devore.me, mas, como meu feedback é muito maior em inglês, confesso que dou prioridade ao Instagram do teawitherika.

Tem gente que deve achar que ter um blog é fácil. Ledo engano! Se você quer fazer a coisa direito, a tarefa é árdua – principalmente em se tratando de um blog de culinária. É preciso pesquisar e testar as receitas, produzir as fotos (o que, decididamente, não é o mesmo que meramente “tirar uma foto”), selecionar e tratar as fotos, escrever o texto, revisar o texto e os links, para só então, finalmente, publicar. E eu, para quem ainda não sabe, sou preguiçosa #prontofalei 😜

Mas este bolo de frigideira, mesmo a mais preguiçosa das criaturas pode fazer porque tudo o que você vai sujar é: um garfo e um prato para amassar as bananas, uma faca para cortar os morangos e a manteiga, uma colher de chá, um fouet e uma frigideira.

BOLO DE FRIGIDEIRA DE BANANA E MORANGO
(adaptado de Joy The Baker)

INGREDIENTES
115g (½ xícara) de manteiga sem sal
220g (1 xícara) de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha (eu uso pasta de baunilha da Nomu)
2 bananas bem maduras amassadas
½ colher de chá de Pumpkin Pie Spice (eu uso o da Ginger Temperos)
250g (2 xícaras) farinha de trigo
¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 xícara de morangos fatiados

MÉTODO
Coloque a manteiga numa frigideira de 22cm (que possa ir ao forno, caso contrário é melhor usar uma forma redonda de alumínio) e leve ao fogo baixo para derreter. Retire do fogo, junte o açúcar, o sal e a baunilha e espere esfriar por cerca de 5 minutos.
Preaqueça o forno a 180^oC.
Acrescente o ovo, o Pumpkin Pie Spice e a banana amassada e misture bem. Incorpore a farinha e o bicarbonato aos poucos. Distribua os morangos por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

NOTA: o Pumpkin Pie Spice pode ser substituído por uma mistura de canela, cravo, gengibre e noz moscada.